在哪能学到正宗陕西擀面皮
岐山擀面皮相传为唐代冷淘面演变而来,该县县志记载:清代康熙年间,县城北郊的北郭乡八亩沟村民王同仁在清宫御膳房专做面皮,因用面粉制作,又属京城御膳,故又称御京粉。
王同仁年老回籍北郭,便收徒传艺,但仅限于本村之人。直至清代同治、光绪后,方逐渐在本县内传播开来,岐山县以此为业者骤增,并随着外出经营,遂向周边的凤翔、虢镇、眉县、扶风等地扩散,逐渐风靡关中。
岐山擀面皮调料也很讲究,食盐要化成盐水,辣子不能太辣,用罗儿筛过后,用熟油浇过,加点五香粉,芝麻等佐料,醋要自酿的大曲陈酿。通过精细加工制作的面皮,才真正能体现出岐山正宗擀面皮的“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点,令人百吃不厌。
在哪能学到正宗陕西擀面皮?
擀面皮近几年在全国范围内非常流行,尤其直播带货,让这个不起眼的陕西小吃,一下子火爆起来。很多人关心的问题,在哪里能学到正宗的陕西擀面皮技术呢?
擀面皮发源地在陕西,马老大从事擀面皮销售工作30余年,有着丰富的经验和口味,擀面皮不仅做的出众,味道享誉三秦。
很多人都前来找马老大学习正宗陕西擀面皮技术,小王之前在厂里上班,过着朝九晚五的生活。结婚后生活压力大,要创业非常看好擀面皮项目,通过朋友介绍找到马老大师傅。
在这里呆了一个星期左右学会了擀面皮所有工艺,说实在的很感激我的师傅,目前开了2家店铺,马老大擀面皮培训鼻祖,擀面皮技术精悍,口味上乘,马老大师傅地道宝鸡人。
并且学完有什么不懂随时视频解决问题。现在别人问在哪能学到正宗陕西擀面皮?我必须推荐马老大擀面皮培训。
在我学习的时候擀面皮制作细节非常重要,马师傅一点一滴教会我,加上自己动手实践,完完全全没问题的,马师傅让我做好笔记,生怕我忘记,辣椒油的核心配方我们现场配料,现场制作,没毛病老铁,是现场配料核心配方全部送给你。
说实在的要是没有马老大师傅的进行传授,我还是一个上班的穷小子,在这里很感谢马老大擀面皮培训,给我这么好的技术,要学擀面皮技术必须找马老大师傅。
王同仁年老回籍北郭,便收徒传艺,但仅限于本村之人。直至清代同治、光绪后,方逐渐在本县内传播开来,岐山县以此为业者骤增,并随着外出经营,遂向周边的凤翔、虢镇、眉县、扶风等地扩散,逐渐风靡关中。
岐山擀面皮调料也很讲究,食盐要化成盐水,辣子不能太辣,用罗儿筛过后,用熟油浇过,加点五香粉,芝麻等佐料,醋要自酿的大曲陈酿。通过精细加工制作的面皮,才真正能体现出岐山正宗擀面皮的“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点,令人百吃不厌。
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