郑州厨师学校之蒸白萝卜

郑州厨师学校之蒸白萝卜，蒸白萝卜其实是一种又营养又美味且节省时间的方法，我们都知道浏阳蒸菜是“中国蒸菜之乡”，很多菜都可以蒸着吃。那么白萝卜怎么蒸着吃？萝卜水分比较多，蒸的不好会失去原味，那蒸白萝卜怎么做？针对这个问题，下面我们来请教下郑州厨师学校（郑州市经济开发区第三大街33号；0371-55658910）的大师，看看蒸白萝卜的步骤。
原料：白萝卜1根、红椒半个、腊肠1段、生菜适量、老干妈1大勺、葱姜蒜末、盐、水淀粉。
制作步骤：
1、白萝卜切成均匀的方块，可大可小，根据自己的喜好。
2、垫上筷子，纵横各切数刀。
3、切好的萝卜块，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味。
4、浸泡完的白萝卜捞出沥干水分，洒少许盐进行腌制。
5、放锅中，开锅后，大火蒸10~15分钟，蒸至白萝卜变软即可。
6、蒸萝卜的时候，我们来处理一下配料。红椒洗净切丁，腊肠切丁。
7、锅中倒入少许油，放入葱姜蒜末炒香。
8、倒入红椒丁和腊肠，炒出香味。
9、放入少半勺盐，进行调味。
10、放入一大勺老干妈，这可是这道菜好吃的关键。
11、倒入水淀粉，勾个芡汁，浓浓的汤汁渗入到萝卜花内，萝卜才能更入味，更好吃。
12、以生菜为叶子，正好的胡萝卜放上去，用手整理成花型，放上炒好的配料。
郑州厨师学校提醒，白萝卜蒸的时间不能太久，萝卜富含可溶性食用纤维可延缓食物吸收，降低餐后低血糖，有利于改善血糖，并促进肠蠕动，防止。