餐厅怎么经营生意 餐厅经营技巧

餐厅装修中的基本构成要素有三点，一是餐厅的功能布局，二是餐厅的工程技术，三是餐厅的艺术形象。餐厅即要满足顾客的物质需要，又要满足顾客的精神需要。餐厅酒店不但是一种物质产品，更是一种艺术创作。餐厅空间的装修和基体是酒店的组成部分，也是酒店的技术装修要求。随着装修技术的不断发展和人们审美观的不断变化，人们对酒店环境的整体要求也在不断的提高。充分的挖掘酒店装修技术，努力寻求新的餐厅装修技术、餐厅装修材料也是不可忽视的。

　　.餐厅要能创造一个轻松和休闲的空间

　　餐厅应该是明间，光线充足的餐厅，能带给人进餐时的乐趣。餐厅净宽度不宜小于⒉4m，除了放置餐桌、餐椅外，还应有配置餐具柜或酒柜的地方。面积比较宽敝的餐厅可设置吧台、茶座等，为主人提供一个浪漫和休闲的空间。

　　餐厅的位置与厨房相邻，但不宜在厨房内

　　餐厅与厨房的位置相邻，避免距离过远，耗费过多的配餐时间。但对于中餐的烹饪习惯来说，餐厅设计不宜在厨房之中，因厨房中的油烟及热气较潮湿，人坐在其中无法愉快用餐。