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布丁小吃去哪可以学好

区域:
安顺 > 平坝
地址:
贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城六楼
类别:
小吃
特色:
布丁
企业:
贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司 企业已认证
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的"布段"所演变而来的,现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把"水果和燕麦粥的混合物"称为"布丁"。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
制作方法:
酸奶布丁
原料:蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶
做法:
1.把鱼胶和清水混和。
2.基本上鱼胶和水的比例佳为100g鱼胶:2500g水(包括初泡鱼胶的水和要混和的材料)。
3.等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味,所以这时候放酒。
4.溶化的过程要不停搅拌,直到完全溶解,把杂质和浮沫过滤掉。
5.因为酸奶不可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。
6.把蜂蜜趁热加入鱼胶中,搅拌。
7.然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来,控制在微温的温度,把酸奶倒在大容器中。
8.酸奶和鱼胶混合。
9.酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀,如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来,用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱,大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来,完成

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