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现在消费品企业对于重点货架的控制能力越来越弱了,而这部分权利逐渐被零售商取代,其背后的主要原因是零售商在供零合作中逐渐占据了更加强势的地位,而且更为关键的是他们拥有了复杂而有效的货架管理技术。比如全球零售商普遍采用的Spaceman这样的货架管理软件,在这些软件的背后是零售商们丰富的货架管理经验和知识的积累。
因此,消费品企业开始慢慢丧失了对零售商在货架管理上的指导能力,而不得不更加听从和跟随零售商的货架管理策略了。但是任何一家消费品企业都不想完全放弃对货架的控制。不过要重新获得对货架一定的控制能力,必须要从了解和认识零售商的货架管理思想开始。
零售商货架管理的两个关键因素
,货架空间容量安排。
抛开很多繁杂的表象,其实货架空间容量设计的基础依据只有一个,那就是销量。换句话说就是商品的周转速度,它决定了商品在货架上的容量。零售商以品类为管理单位,因此会首先分析每个分类的周转速度,确认各分类的货架空间容量,然后在每个分类下再分析每个商品的周转速度,终依据销量比例安排各个商品的陈列空间容量,显然销量越大的商品陈列空间容量越大。零售商这样安排货架的空间容量是为了尽量减少缺货,更为重要的是,更少的缺货会赢得顾客的持续满意,这将提升零售商的竞争能力。
第二,商品的陈列位安排。
零售商如何安排商品的陈列位置?这看起来比空间容量安排更加复杂,面对如此多的商品,以及不断变化的销售情况,不是每家零售商都能做得很好。但是如果拨开诸如Spaceman软件的外观,探究其设计核心,零售商的货架陈列位置安排同样有其设计核心依据:商品的毛利贡献。零售商对货架陈列位置的安排主要依据每个商品的毛利贡献,高毛利贡献的商品往往陈列于更好的位置,反之,则是差的位置。
零售商的考虑是,货架上更好的位置必然会带来更大的销量,将高毛利商品陈列于较好的位置,意味着能不断促进它们的销量,因此将会获得更高的利润。在家乐福,其自有品牌往往放在货架中位置,这么做的根本原因不是提升自身品牌影响力,而是追求更高的利润,因为自有品牌的商品毛利率一般要高于企业品牌。这样做对零售商来说具有实际的意义,利润的提升是实实在在的。
货架管理怎么管
以上两个因素构成了零售商货架管理的核心结构,消费品企业了解了零售商空间管理的基本原则后,提升对零售商货架的控制能力便有了明确的方向。持续提升产品在零售商门店中的销量,以及给零售商提供更高的毛利贡献,必然成为消费品企业努力的方向。