蜀名厨餐饮培训

【什么是柴火鸡】
柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，很贴近大自然，受到很多人的喜爱。
巴人一向以品质为先，味道为本为宗旨，专业的技术加上出色的味型在业界赢得稳固的地位。学员每天可进行反复实习，强化训练，务求令到每位学员在短的时间里能撑握整个柴火鸡的制作与技巧。老师傅手把手的传授农家柴火鸡技术，系统化的让你掌握一切开店相关的全套技术，你能独立操作经营开店。
　　【学习品种】
微辣、中辣、特辣、玉米粑、开胃菜、农家蒸炒菜、野菜
　　【学习流程】
　　1.原材料的挑选
　　2.柴火鸡的设备和器具的认识
　　3.柴火鸡的腌制与加工
　　4.特色配料的制作，熬制
　　5.入锅以及煮治的时间
　　6.调味盐、调味油配方与技术
　　7.锅边馍馍的制作
8.成品制作及装盘技术
　　【学习时间】
学习时间不限，根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位创业学员的支持是：随到随学、不限学时，学会为止！
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终身免费复习