蜀名厨餐饮培训

四川砂锅在川菜风味菜品中占有十分重要的地位，它是川菜的重要组成部分。蜀名厨每道菜按禽肉类、鱼鲜类、滋补强身类、养颜美容类、果蔬类、锅仔煲仔分类。蜀名厨可更为规范、系统地学习，而对初学者来说照着图文一做即会。
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
   1、讲述土豆粉原料、配料的选取、采购、初加工与保存；
　　2、讲述土豆粉原材料处理方法的技巧；
　　3、讲述砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；
　　4、实操砂锅土豆粉的香辛料的秘制方法；
　　5、实操砂锅土豆粉的鲜汤的制作和老汤的调配；
　　6、实操砂锅粉的香辣飘香酱和麻辣飘香酱的制作品；
　　7、讲述砂锅粉的各种菜的搭配方法和技巧；
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终身免费复习