蜀名厨餐饮培训

公婆饼是恩施地区名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。蜀名厨以精制面粉、夹心肉、葱、梅干菜、酵母 调味料：精制食盐、味精、糖水少许，口味鲜美，味道独特。
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
   1、饼类原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
    2、老面发酵技术：（面粉、发酵粉、肉类、蔬菜、调味料等）；
    3、面饼制作基本手法和各种馅料的调制以及蒸制火候的掌握；
    4、公婆饼的制作实操；
    5、公婆饼原料采购、存放、保鲜技术实操；
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终身免费复习