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蜀名厨餐饮培训

区域:
重庆 > 渝中 > 两路口
地址:
重庆市渝中区中山二路91号
类别:
家常菜
特色:
广式烧腊
企业:
成都蜀名厨餐饮管理有限公司 企业已认证
广式烧腊是一道广东省的名菜,它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。
便在京都腊味基础上。创制了具有地方特色的腊味。
理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;
开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。
培训内容
   1、广式烧腊的系统讲述;
  2、讲述广式烧腊原料的选购;
  3、讲述广式烧腊食材的预加工;
  4、实操广式烧腊味型的调配方法;
  5、实操广式烧腊味汁的调制;
  6、实操广式烧腊加工的基本标准;
  7、实操广式烧腊加工的工艺步骤;
  8、讲述广式烧腊系列调味的注意事项;
师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术
我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习
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