蜀名厨餐饮培训

木桶鱼是川西当地一种传统的特色吃法，它是用木桶、鱼、石头、精品青花椒再添加各种少许的名贵材焖煮而成，
蜀名厨木桶鱼技术特选高山多雾区野生香杉树，全程手工打造，选取富含各种微量元素的天然有机黑石，三椒取味，不用老油，不用底料，不添加和使用任何香料和香精。鱼骨鱼头自然成汤，每锅现杀现炖。鱼肉成片，用加热的高温有机黑石和滚烫的高汤将鱼肉短时间焖熟，锁住其水分和营养成分不流失，吃鱼时先喝汤和吃鱼，鱼嫩汤鲜.清香四溢.回味无穷！
理论讲解：1.由师傅介绍项目技术所需原材料。
实操指导：1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程；2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导；3.学员实战操作，老师在旁指导，随时指出失误操作；4.操作流程回顾，反复练习；5.制出成品，老师品尝总结；
开店指导：1.开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、采购；2.讲解开店常用的营销方法；3.开店成本的把控。
培训内容
   1、讲述木桶鱼原材料的选购；
　　2、木桶鱼食材的预加工；
　　3、木桶鱼加工的基本标准；
　　4、实操木桶鱼加工的工艺步骤；
　　5、实操木桶鱼汤料的制作；
　　6、讲述木桶鱼系列调味的注意事项；
师资优势：汇集名厨授课，学校品牌保证，巴蜀风味，正宗技术
我们承诺：签订正规合同，随到随学，不限制学习时间，学会满意为止，一次性收费，中间不收取任何费用，凭合同三年以内技术免费升级，终身免费复习