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肠粉太粘刮不下来吗苏强师傅告诉你

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主要下面几个原因:

一、米没选好

做肠粉一定要会选米,而且要懂得各种米的特性,米选不好,做出来的肠粉效果会很差,我们做肠粉一般选用早米、陈米、旧米这是其中一个条件,还有更多选米方法需要系统学习,你做出来的肠粉效果才会更好!

二、油没选好

我们做肠粉之前都要先擦油在托盘,这样才不会粘盘,但这个刷托盘的油也要选好,选不好也会出现粘现象!

三、调浆没调好

调浆时水的比例也很重要,调浆时一定要按标准比例,水太少做出来的肠粉会很生硬 ,如果水太多做出来的肠粉会很烂,没口感,会粘盘等情况!

以上是一些出现肠粉太粘的问题,所以做肠粉没那想象中那么简单,不懂做的话会遇到很多问题都解决不了,很多做了10多年肠粉师傅都要学习,你从来没做的那更需要学习!

不管做什么,真正想出来创业开店,还是先把技术学好做好,你创业才会更得心应手,更容易成功!

我是苏强师傅,一直研究和经营石磨肠粉餐饮多年,想创业开店学肠粉可以加我微信:15016846708
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