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吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招

区域:
大庆 > 红岗
地址:
天津和平区大连道4号
类别:
面食
  随着春季的到来,菠萝开始在市场上大买,很多街头也能看到一些大妈大叔推着三轮车,装着一车的菠萝在买,有的削好了一块一块泡在盐水里,有的可以成个成个的买,但是你知道吃菠萝要注意什么吗?
  吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招
  菠萝里有三种不好的成分,可能给人带来麻烦:
  甙类,是一种有机物,对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒,但对健康尚无直接危害。
  羟色胺,是一种含氮的有机物,有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克~3.5毫克。吃多后直接的反应就是。
  菠萝蛋白酶,是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用,在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有少数人对这种酶有过敏反应。吃后15~60分钟左右出现、恶心、呕吐、荨麻疹(俗称风疹块)、、头晕等。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。
  吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招
  预防方法:菠萝去皮和果丁后,切成片或块,放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45~50℃就开始变性推动作用,到100℃时,90%以上都被破坏;甙类也同时可被破坏;羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。
  如果为了保持菠萝的生鲜口味,可以把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,再用凉开水浸洗去咸味,也同样可以达到的作用。
  吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招
  患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝,因为菠萝是酸性水果,刺激牙龈、黏膜,胃病患者还会出现胃内返酸现象,多吃还会发生过敏反应。过敏反应一般是在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病,出现,腹泻、呕吐或者、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏反应,人们习惯称这种过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。
  挑选菠萝要注意色、香、味三方面:果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟,色泽已经由黄转褐,果身边软,溢出浓香的便是果实成熟了,捏一捏果实,如果有汁液溢出就说明果实已经变质,不可以再食用了。
  吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招
  菠萝的好处
 
  是不是也觉得新鲜,菠萝也可以?千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。菠萝的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等。
  清理肠胃
  常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗,菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。 常常有困扰的朋友,可以试个偏方:每天早晨时,食用一片新鲜的菠萝。
  吃菠萝要注意的事 祛除菠萝里不好成分的妙招
  美容
  丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以身体的紧张感和增强肌体的;做法:其果肉可以作为面膜,是香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能老人斑并降低老人斑的产生率。
  保健
  1、促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
  2、 :发烧、咳嗽、嗓子疼都是明显的,除了趟在床上安静地休息,不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁,它有降温的作用,并能有效地降低支气管。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的。
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