炸鸡汉堡涛洋客炸鸡汉堡

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一、市场前景
　汉堡包，是被称为西方五大快餐之一，当今世界青年人的独爱，美国快餐业的软黄金！美式汉堡包，餐饮创富的神话！全球餐饮连锁的标杆！它诞生了麦当劳、肯德基一个又一个的餐饮巨子！发明了业界至今都尚无与之比美，无法逾越的财富奇观！跟着中国经济的高速开展，人民生活水平的不断改进和进步以及工作和生活节奏的不断加速，快餐食物的市场前景日益宽广。也信任咱们的将来开展前景会随之越来越宽广，有望生长为有中国特色西式快餐业的主导力量之一。
二、训练状况

训练内容      炸鸡系列：★香辣鸡腿★香辣鸡翅★麻辣鸡翅★无骨鸡柳★上校鸡块★劲爆鸡米花★墨西哥鸡肉卷★老北京鸡肉卷★等
     汉堡系列：鸡腿汉堡★牛肉汉堡★猪肉汉堡★火腿汉堡★雪鱼汉堡★板烧鸡腿汉堡★吉士汉堡★千岛热狗★三明治★田原时蔬等
     西式炸点：薯条★香辣肉串★骨肉相连★香炸热狗★美式炸香蕉★洋葱等
训练课程组织      1.炸鸡汉堡等开展史。
     2.炸鸡粉、面包糠、腌粉等质料知道；炸炉、恒温箱等设备知道和使用办法。
     3.鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制办法。
     4.千岛酱等各种风味酱的做法。
     5.各种调味粉的配方。
     6.炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
     7.各种汉堡、千岛热狗、三明治的制造办法及工艺流程;西式炸点的制造及工艺流程。
     8.温习制造技能，独立完结商品的制造；重复实习操作,娴熟操作流程。
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