安徽板面培训学校 太和板面配方
牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油
等经精心熬制而成。把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣
椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后较好吃的就是那个辣椒 。煮好的板面，清白润滑，
晶莹透亮，再加上一些青菜，浇上煮好的汤卤，味道真叫那个鲜。牛肉板面一是面好、筋道，二是卤好
。面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。
牛肉板面学习内容：
1、牛肉板面所用原料的认识；
2、牛肉板面高汤熬制技巧；
3、牛肉板面板面的制作方法；
4、牛肉板面各种调料的货源渠道；
5、经营选址与生意技巧、投资分析及经营管理技巧。
牛肉板面，它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地
。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一
种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个
阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条
看着更有食欲，所以才得以美名。
牛肉板面特色：牛肉板面一是面好，二是臊子好。根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，
和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿
毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
牛肉板面投资优势：牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃。牛肉板面源于安徽，面光滑劲道，汤浓
味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。店面或摊位可设在学校
、社区、商场.码头.车站.或街面繁华地段等，无需多少投资且收入可观。
特色面食培训项目：
安徽牛肉板面 兰州牛肉拉面 羊肉烩面 滋补烩面 三鲜烩面 河南烩面 山西刀削面 牛、羊肉泡馍 粉浆面条 酸汤水饺 岐山臊子面 一根面 陕西油泼面 郏县饸饹面 获嘉饸饹条 老北京炸酱面 炒拉条 鸡汤刀削面 砂锅排骨面 手工面 烩饼 新疆炒拉条 茄汁面 四川担担面 重庆小面 麻鸭面 炝锅面（素、肉） 瓦罐面 红烧牛肉面等等。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角工商银行隔壁。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到河南物流职业学校站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校
即到。
等经精心熬制而成。把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣
椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后较好吃的就是那个辣椒 。煮好的板面，清白润滑，
晶莹透亮，再加上一些青菜，浇上煮好的汤卤，味道真叫那个鲜。牛肉板面一是面好、筋道，二是卤好
。面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。
牛肉板面学习内容：
1、牛肉板面所用原料的认识；
2、牛肉板面高汤熬制技巧；
3、牛肉板面板面的制作方法；
4、牛肉板面各种调料的货源渠道；
5、经营选址与生意技巧、投资分析及经营管理技巧。
牛肉板面，它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地
。实惠加美味是地道牛肉板面的特色。牛肉板面特色小吃的口味关键在于那里边的几十种的配料，每一
种料子都是经过师傅精心选择的，还要讲究做料的程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每个
阶段的用火都是不同的。面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条
看着更有食欲，所以才得以美名。
牛肉板面特色：牛肉板面一是面好，二是臊子好。根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，
和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面棒，再涂上香油，码在案子上，蒙上干净的湿
毛巾。滋润好的面棒柔软缠绵，触摸如丝绸。
牛肉板面投资优势：牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃。牛肉板面源于安徽，面光滑劲道，汤浓
味好，咸鲜香辣袭人。料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。店面或摊位可设在学校
、社区、商场.码头.车站.或街面繁华地段等，无需多少投资且收入可观。
特色面食培训项目：
安徽牛肉板面 兰州牛肉拉面 羊肉烩面 滋补烩面 三鲜烩面 河南烩面 山西刀削面 牛、羊肉泡馍 粉浆面条 酸汤水饺 岐山臊子面 一根面 陕西油泼面 郏县饸饹面 获嘉饸饹条 老北京炸酱面 炒拉条 鸡汤刀削面 砂锅排骨面 手工面 烩饼 新疆炒拉条 茄汁面 四川担担面 重庆小面 麻鸭面 炝锅面（素、肉） 瓦罐面 红烧牛肉面等等。
河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
联系人栗校长
学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角工商银行隔壁。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到河南物流职业学校站下车，回走红绿灯十字路口右转28米小吃培训总校
即到。
