肠旺面怎么做   肠旺面技术培训

肠旺面是贵州极负盛名的一种传统风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。贵阳市区内各小吃街均有卖。

　　肠旺面要美味好吃，那制作工艺就是重点。贵阳诚飞专业的团队，专业的师傅，成熟的技术会让你学到正宗肠旺面技术，开店创业更有保障，也会根据你开店当地的口味为你调制独特的口味，再将秘制配方全部授予你。

　　培训内容

　　1.对肠旺面秘密配方所需的香料认识，熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用，熟练掌握香料的用法及其用量。

　　2.高汤的熬制尤为重要，直接决定肠旺面的制作成败，熟练掌握材料的选材、清水与材料的比例、火候的掌控、时间的掌控及其制作技巧等。

　　3.佐料的制作：包括肥肠的清洗加工、血旺的制作、脆臊的制作。

　　4.掌握面条的煮制时间及其火候的把控技巧（不包括面条的制作）。

　　5.资深专家系统传授开店经验，并给予开店扶持（技术、开业、经验、资源、人力等各方面扶持）

　　周期：

　　大多学员3—7天就能完全掌握，学不会再学，直到学会为止。

　　价格：

　　具体详细价格可联系我们的咨询电话或者直接跟我们面议。

　　利润分析：

　　一碗肠旺面：（肠子、脆哨、血旺）约2.2元，优质面条0.5元，各种调料约0.4元，水电气约0.3元，一碗肠旺面市场价8元，一天按照销售500碗粉计算，可获利2300元。算上卤味等附属产品利润将更高。

　　报名学员均可先现场考察满意后再学，入学即签订培训合同，学习有保障，以技术加配方配套教学，配方不另外收费，师傅手把手教学，全实际操作，全程开店指导创业无忧，包学会为止时间不限制，培训期间包食宿！免费教授店面选址技巧，成本核算，原材料采购渠道，营销方法，多个店面装修方案！

　　联系人：小张老师 电话：（微信）

　　地址：贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城6楼金阳客车站坐688或者888一线到通银配件城下车

　　火车站坐203到通银配件城下车

　　高铁站坐260到通银配件下车