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丝娃娃面皮是怎么做的培训费是多少钱

区域:
贵阳 > 花溪 > 石板
地址:
贵阳市小河乌江路口
类别:
面食
特色:
1
猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根(鱼香菜)、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。当地人吃时,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。在贵州省会贵阳市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆,颇具特色,有一二十个品种。菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。贵阳特产,是流行于贵州各地的名小吃。如今在北京也能吃到这种黔味传统小吃。

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飘味香餐饮培训丝娃娃项目介绍:

丝娃娃是一种贵阳有名的特色小吃。因其形状上大下小犹如薄包的婴儿,故名丝娃娃。飘味香餐饮培训丝娃娃面皮是用面粉烙成的,轻薄如纸,手掌般大小,有韧劲,不易撕破;卷入各种菜丝、炸黄豆、脆臊等;较后加入辣椒水和汤汁。而这辣椒水和汤汁是取绝于味道优良的精髓。

丝娃娃市场前景:

飘味香餐饮培训丝娃娃以健康蔬菜为主,外软里脆,酸辣可口,老少皆宜,且价格便宜。夏季配上冰爽冷饮,冬季搭配营养米粥,可当正餐吃,也可当餐前饭后了休闲小吃,故一年四季生意火爆。一张面皮成本约0.05元,每张面皮包裹的菜丝成本约0.15元,辣椒水成本约0.15元,每个丝娃娃成本约0.35元,一般店铺售价为0.8元/个;一般进店的客人至少消费十个丝娃娃,成本为3.5元,售价为8元,毛利利润为4.5元;每天接待200位客人算,每天至少可获毛利900元。

飘味香餐饮培训丝娃娃培训内容:
一、所用原料的认识和初步处理
二、皮的制作
1.面粉的的选择
2.浆的调制
3.做皮的技术
4.保存方法
三、酱料及汤的制作
1.糊辣椒的制作
2.原汤的制作
3.酸汤的制作
四、丝娃娃制作的成本分析
五、开店指
1.店面选址指导
2.菜单制作指导

二、培训模式
培训模式:
1、名师培训 (一对一教学,手把手教学,悉心指导)
2、实际操作为主(不停练习,能单独完成制作并熟悉为止)
3、技术和配方全部传授(配方打印给学员,一次性缴费,不二次收费)
4、开店指导(成本分析+指导购买所需设备+选址指导)
5、预计学时5~7天,学不会免费再学,直到学会为止
6、包食宿,拎包入学(带换洗衣服,洗漱用品即可)
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