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牛肉汤技术培训开店多少钱可以学会

区域:
贵阳 > 金阳新区
地址:
贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城6楼
类别:
面食
特色:
牛肉汤
企业:
贵州韩发诚飞餐饮管理有限公司 企业已认证
淮南牛肉汤起源之说,在淮南有多种版本。有的说起源于宋代赵匡胤,还有的说是淮南王刘安发明。

据民俗专家推测,牛肉汤的起源不会晚于春秋战国时候。

《淮南子·齐俗训》中有曰:"今屠牛而烹其肉,或以为酸,或以为甘,煎熬燎炙,齐味万方,其本一牛之体。"大意为:"现在屠宰牛而制作牛肉,有的做成酸的,有的做成甜的,煎熬烧烤,做出各种各样醇美之味,然而它们都出自于同一条牛。"这其中的"熬"便是熬牛肉制汤的意思。因此,《淮南子·齐俗训》成为考证牛肉汤做法的早文献资料。

清乾隆年间,翰林大学士、淮南人张政深研百草,擅长美食,曾任宫廷御膳高官。告老还乡后,将清宫秘方流传后人。因此,淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南北

制作方法:
食材:牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。

步骤:

1.牛肉汤煮开。

2.粉丝泡开。

3.豆腐皮切丝,牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板),香菜洗净备用。

4.牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。

5.把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。

6.牛肉摆上,兑牛肉汤,后撒点香菜,滴点香油就好了。


贵阳诚飞小吃培训学校培训各种美食。
诚飞培训项目:
诚飞地方特色类:羊肉粉、牛肉粉、德园包子、北京果木烤鸭、十三香龙虾、万州烤鱼、无烟烧烤、麻辣烫、麻辣香锅四川干锅、重庆鸡公煲、煲仔饭,铁板炒饭炒面,长沙米粉、老鸭粉丝汤,牛肉粉丝汤、卤菜、火锅、四川凉菜 卤菜、绝味鸭脖,重庆烧鸡公,酸菜鱼水煮鱼水煮牛肉毛血旺、砂锅米线,砂锅麻辣烫,重庆疯狂土豆,肠粉,冷菜,特色浏阳蒸菜,煲仔饭 盖码饭,冷串串香,钵钵鸡,美颜煲汤,木桶饭,过桥米线,臭豆腐、鱼粉
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理论学习:
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示范讲解:
1.老师专业一对一的实战示范,讲解技术
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择,采购,成本,预算。

自我实践:
1.公司备材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师指导,熟透操作流程。


咨询人:张老师
公司地址:贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城6楼
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