牛排制作的详细流程

  在西餐中具有代表性的食物，那就非牛排莫属了。牛肉是一种营养价值很高的肉品，它富含肌氨酸对于肌肉增长有帮助作用，另外含有的维B6能增强人体的免疫能力。肉毒碱能促进脂肪的消耗，增长肌肉。此外牛肉含有的蛋白质，锌镁，铁钾物质的含量都比较高，能够抗衰老，促进身体康复。
教学课程安排：
1.西餐牛排的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.西餐牛排等主料及配料的全部制作流程。
3.学员实践学习西餐牛排的制作工艺及管理流程。
4.复习制作技术，独立完成产品的制作。
5.反复实践操作,熟练操作流程。

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