今潮广州潮汕海捕鱼带你品味正宗潮菜

清明假期一天，今潮带你品味正宗潮菜，让你置身于潮汕美食的海洋之中，弥补假期没有到潮汕游玩的遗憾。另外吃完之后，还能元气满满，好好上班！
1、经典卤水拼盘
为了做好这道卤水拼盘，我们精选肥美、无胆固醇的狮头鹅进行烹制。一道卤水拼盘由鹅肉、鹅翅、鹅胗组成，鹅肉香嫩可口，鹅翅紧韧耐嚼， 鹅肉香嫩可口，鹅翅紧韧耐嚼，鹅胗肉质紧密，再配上浓而不咸的酱汁，每一口都油润咸香，富有层次。
2、普宁炸豆腐
普宁炸豆腐是广东潮汕传统菜之一，将普宁豆腐放入热油中炸制而成。那么大一块，看着就很给力！吃的时候将其切开，蘸上韭菜盐水，咬一口，外酥内嫩，咸鲜巨香，风味独特。
3、红杉鱼
红衫鱼又名红哥鲤，在潮汕叫法钓鲤。它的做法非常多，可用来清蒸、煎、焖煮，或煲汤，食起来既原汁原味，鱼肉亦分外鲜甜嫩可口，唇唇欲动，吃起来简直不要太爽。
4、潮式冻红蟹
潮汕地区一般是早上就做好冻蟹，一直等到下午或晚上再食用，但在今潮随时都可以享用到这份美味。大红蟹蒸完后，要冻上3小时才能享用，含水量高的红蟹肉冰冻后，肉质变得紧实饱满、鲜嫩柔韧，每一口蟹肉都在直击味蕾。
5、红烧鲨鱼皮
鲨鱼皮并不是鲨鱼的皮，而是鲛鱼的皮。选用上好的鲍鱼熬出浓郁汤汁作为汤底，将洗干净的鲨鱼皮放入汤底，小火慢煨，熬出来的汤鲜甜又滑口，一点鱼腥味都没有。，再加上软绵顺滑的鲨鱼皮，每一口都能感受到满满的胶原蛋白。
还在等什么，赶紧来今潮吃潮汕美食吧！