五谷杂粮蚕豆补中核桃健脑

1、蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。蚕豆具有养胃、祛湿、利腑、补中、涩精和实肠等功能，可用于水肿及慢性肾炎等疾玻

2、玉米纤维素中所含的果胶，能与致癌物质结合，使之成为无害的物质从人体排出;所含的木质素，使体内吞噬及癌细胞的巨噬细胞活力提高2～3倍，可抑制癌症的发生。

3、黑小米中是很好的蛋白质营养源，蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高，这对于人体健康非常重要。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质，发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用，食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用，同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白，非常安全。

4、核桃不仅是健脑食物，又是神经衰弱的剂。患有头晕、、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，核桃即可起到滋补作用。
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