五谷养生黄豆蛋白质荞麦维生素

1、黄豆含有丰富的蛋白质与钙质，加上饱和脂肪较肉类少，没有胆固醇，适量食用对银发族身体健康有一定的帮助。国内也有学者建议尽量吃营养素完整的整颗黄豆。

2、大米这是我们平时接触多的主食，含有丰富的碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，可以为人体提供较全面的营养，通常被称为“五谷之首”。

3、荞麦现在是各大超市都有销售。荞麦含有碳水化合物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁，维生素B1，尼克酸等；性味甘、凉，有开胃宽肠，下气消积的。可用于大结，湿热腹泻等。外用还可以烫火伤。因其含有丰富的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义。荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“”。

4、荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含烟酸和都是高血压物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定。
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