五谷养生绿豆清热玉米开胃益智

1、绿豆:从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热的功能。从营养学的角度分析，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。

2、玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有和降低血糖的，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。

3、薏米又叫苡米，其所含的蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、、降血糖等。苡米中的薏仁脂被发现有良好的控制癌细胞生长的功能，是非常理想的食品。
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