五谷杂粮小麦营养小米脾胃的作用

1、小麦替代玉米的主要是小麦和玉米的根据维生素含量的比较大量的营养成份，在小麦和玉米价格相差不多大，小麦比玉米是有较高性优势的情况下，这时可以用小麦替代少部分玉米。 小麦替代玉米是由于小麦含有非常丰富的钙，能对人身物质营养的消化吸收，所以小麦当然可以替代玉米一定有时尚的定理的。

2、五谷杂粮食物的“四性”与“四性”是一致的，按寒、热、温、凉分类。寒、凉性食物多有清热、泻火、凉血、、等作用;而温、热性食物有温经、散寒、助阳、、通络等作用。

3、五谷杂粮的四性也与之相同，寒凉性的五谷杂粮能减轻或体内热象，能清热解渴，除烦燥，若有明显的或减轻体内寒象的现象，则归于温热性。

4、小米：又名粟。明代李时珍的《本草纲目》记载：粟米味威，微寒，主养肾气，去脾胃中热。，陈者苦寒，治胃热消渴，利小便，小米的营养价值高，每百克能量蛋白质及脂肪含量都高于小麦粉和稻米，此外，它还含有钙铁磷胡萝卜素等，小米中所含的纤维素仪低于燕麦，和糙米相差无几。
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