五谷磨房蚕豆健脑高粱的作用

1、荞麦富含保健功能的纤维素，多种维生素和矿质元素，其含量均高于其他禾谷类粮食作物。荞麦中含有其他粮种没有的维生素P，它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用，对预防和高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。荞麦粥营养价值高，能治烧心和，是老人和儿童的保健食品。

2、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙锌锰等，并含有丰富的胆碱，能够增强记忆力，起到健脑的作用。蚕豆中的维生素可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇促进肠蠕动的作用。不过蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易胀气，所以胃气弱的人不宜多吃。

3、高粱蛋白质略高于玉米，同样品质不佳，缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质消化率低，原因是高粱醇溶蛋白质的分子间交联较多，而且蛋白质与淀粉间存在很强的结合键，致使酶难以进入分解。

4、高粱,对于有些人是不可以吃太多的比俞胃肠功能比较差的来讲是不态好消化的，但可以尝试煮一些高粱五谷养生粥，比如在做银杏五谷养生粥或者玉米粥的时，加上一点点的高粱就可。http://www.dt***/
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