起陆教育靠谱吗 维生素

1.概述

维生素（vitamin）按溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素指不溶于水而溶于脂肪及有机溶剂的维生素，包括维生素 A、维生素 D、维生素 E 和维生素 K。脂溶性维生素可在体内大量贮存于肝脏，因此摄入过量会引起中毒。
水溶性维生素指溶于水的维生素，主要有 B 族维生素及维生素 C。
类维生素物质：机体内存在的一些物质，尽管不认为是真正的维生素类，但它们所具有   的生物活性却非常类似维生素，通常称它们为类维生素物质。包括生物类黄酮、肉毒碱、肌   醇、牛磺酸等。
维生素的共同特点：均以维生素本身或可被机体利用的前体化合物的形式存在于天然食   物中；非机体结构成分，不提供能量，但担负着特殊的代谢功能；一般不能在体内合成（维   生素 D 例外）或合成量太少，必须由食物提供；人体只需少量即可满足，但必不可少。
维生素缺乏的原因：供给量不足；食物储存及烹调方法不当；吸收不良；肠道生长抑制； 需要量增加；