金勺子教你制作油焖大虾的做法简单好学易上手
- 区域：
- 杭州 > 江干 > 江干周边
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- 职介
- 企业名称：
- 金勺子教你制作油焖大虾的做法简单好学易上手
- 企业地址：
- 杭州金勺子餐饮有限公司
- 职位类别：
- 厨师
- 职位名称：
- 厨师
- 招聘人数：
- 100 人
- 学历要求：
- 初中
- 每月工资：
- 3000-4000元
- 职位要求：
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杭州金勺子餐饮有限公司
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据说百度百科的介绍油焖大虾，是一道鲁菜。
主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。
在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。焖制时加汤量比其他焖法要少，焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。 油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。
金勺子教学步骤；
原料认识与选购
设备认识选购于保养
如何更好更有效的处理食物
配料认识、调制比例
成本时间控制和成本控制
金勺子学习的优势
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咨询电话：13701649743 毛老师
地址； 杭州市江干区下沙街道天城东路159号铂宫酒店4楼
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