蛋糕学习嘉兴哪里培训好 爱贝儿烘焙培训

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　　甜甜圈，又称多拿滋、唐纳滋，它是一种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合后经过油炸的甜食，算是面包的一种吧！但是由于食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响，还会产生不利于健康的物质，所以家庭烘焙比较少做。取而代之的是烤箱版巧克力蛋糕甜甜圈，做法更加单，好看又好吃~烘焙：烤箱中层上下火170度18~20分钟。

　　模具/份量：大号甜甜圈六连模1个+心型六连模2个“。

　　用料：主料低筋粉150克纯牛奶60克鸡蛋4个细砂糖130克无盐黄油40克。辅料巧克力适量装饰彩糖适量。

　　巧克力蛋糕甜甜圈的做法。

　　1.准备食材，鸡蛋4个（约重220克），黄油泡在牛奶中备用。

　　2.鸡蛋，细砂糖混合，坐温水浴打发。

　　3.打发至蓬松的状态且鸡蛋糊能划出花纹，花纹不易消失即可。

　　4.分两三次筛入低筋面粉，翻拌均匀。

　　5.黄油牛奶隔热水融化。

　　6.分三次加入鸡蛋糊中，翻拌均匀。

　　7.将蛋糕糊装入蛋糕糊分离杯或裱花袋中。

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　　8.给模具抹上一层液态黄油或烤盘油（心形的比较难脱模，抹的油不要太单薄哦）。

　　9.倒入面糊至八分满，中间尚能露出小圆心为标志。烤箱预热好后，放入中层，上下火170度烤18~20分钟。

　　10.出炉后稍微冷却后脱模。脱模小技巧，中心位置先往外推一推，然后外边沿往里推离，圆形的旋转取出，心型的两边同时取出。

　　11.巧克力隔水融化后，把蛋糕底面放入沾上巧克力。12.在巧克力凝固前放上彩糖装饰即可。