金华蛋糕培训有前途吗开店指导

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　　用料 ：低筋面粉66g柠檬汁3-5滴，没有可以不加细砂糖50g左右，自己调节牛奶66g鸡蛋6个，蛋白190g左右，蛋黄90g左右玉米油60g玉米淀粉6g适合八寸模具我的烤盘是22.5*22.5 尽量选高度高的模具超容易上手的古早蛋糕的做法准备一个模具，圆的，方的都可以，这是八寸的，事先铺好硅油纸，下面可任意用水或油使得硅油纸可以服帖住模具。超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤1将面粉和玉米淀粉过筛在大碗里。超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤2玉米油或者其他无明显气味的植物油加热到温热，大约70来度的样子，浇到面粉混合物中，一字混匀。超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤3混匀后的样子。超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤4加入牛奶，混匀。超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤5加入蛋黄，混匀。这份混合物简称蛋黄混合物。超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤6打发蛋白前，预热烤箱，看各自烤箱脾气，预热时上管145°，下管165°。

　　每个人烤箱不一样，得根据自己情况。

　　蛋白分三次加入糖，打发到打蛋头提起小弯钩状态。超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤7蛋黄混合物和打发后的蛋白混匀，翻拌手法，跟戚风蛋糕一样。超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤8倒入模具中，震几下，没有大气泡就好。
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　　放在装有差不多40°温水的烤盘中，水浴法烤蛋糕。上管135°，下管155°，这也是我的烤箱情况，大家一边烤一边观察，我烤了75分钟的样子。

　　假如上色不太好，后十分钟建议加高十度上色。大家还是要根据实际情况调节，不是一概而论的。超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤9出来，震一下，撕开硅油纸，放烤架上晾凉。超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤10切块。超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤11很多人问尺寸，可以换算一下。超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤12祝大家鼠年都一切顺利！超容易上手的古早蛋糕的做法 步骤13新的一年大家都是闪亮的灯球！哈哈，不禁要唱起野狼disco了。

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