蛋糕培训湖州哪家好 海绵纸杯蛋糕的做法 爱贝儿烘焙培训

　　爱贝儿烘焙学院，是爱贝儿杭州烘焙有限公司所属培训中心。是一家技术研发、教育培训、开店指导为一体的培训机构。坐落于杭州市临平新城中心，地铁1号线直达。主要培训项目有法式西点、面包、蛋糕、翻糖、饮料等课程。专注于烘焙培训。舒适温馨的教学环境，专业的师资团队。全部实际操作，手把手教学，提高就业，成就你的创业梦。：18072778053。

　　比起戚风蛋糕，全蛋打发的海绵纸杯蛋糕成功率更高哦，也不容易回缩而且超级简单，赶快行动起来吧～海绵纸杯蛋糕的用料：

　　鸡蛋2个，白砂糖40克，低筋面粉60克，玉米油20克， 牛奶或者水 10克。

　　蛋糕培训湖州哪家好？海绵纸杯蛋糕的做法：

　　步骤1:两个全蛋和糖一次放入无水无油的打蛋盆中。步骤2:把打蛋盆放入60度左右的温水盆里隔水打发，这样会容易些而且不容易消泡。先用打蛋器高速打发至浓稠状，提起打蛋器画出的纹路保持10秒不消失再转低速打一分钟。

　　步骤3:然后筛入全部的低筋面粉，用刮刀搅拌均匀至无颗粒状态，同时烤箱开始预热140度。步骤4:碗中加入牛奶和玉米油（没有牛奶可以用水代替，玉米油可以用大豆油葵花籽油或者没有特殊气味的油代替）。
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　　步骤5:搅拌至无油花。步骤6:把搅拌好的牛奶玉米油液倒入之前的蛋糊中用刮刀搅拌均匀。

　　步骤7:然后放入纸杯或者模具中，稍微震一下小气泡。放入预热好的烤箱，中层上下火140度烤40分钟。步骤8:超级简单的海绵纸杯蛋糕做好啦！

　　步骤9:内部组织特别柔软。