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维生素和矿物质

维生素和矿物质——全面补充均衡营养。铁是人体必需的微量元素，在维持人体正常造血功能方面发挥着重要作用。严重的缺铁性贫血，常可引起疲劳乏力、头晕、心悸。早餐可适当吃些“补铁高手”，如动物肝脏、动物血、红肉（猪、牛、羊的瘦肉）。富含钙的牛奶和镁含量较多的坚果类食物也可以加入早餐中。

维生素C对于胶原蛋白的合成、皮肤组织的强健和都有非常重要的作用，维生素E对皮肤具有保湿和美容作用。富含维生素C的食物有柑橘类水果、深绿色叶菜和西兰花、青椒等蔬菜。而花生酱、麦芽、全谷物、坚仁等都是维生素E的良好来源。