南充阿拉比卡豆咖啡馆供应
阿拉比卡咖啡
一、 豆 种 （ Varieties ）
常见的咖啡品种共有125种。大部分精品烘焙商使用的都是阿拉比卡咖啡（Arabica），因为这种咖啡的品质更好，口味更加丰富。
阿拉比卡咖啡的种类繁多，区分不同豆种的主要标准有以下三点：
1.抗病性和抗虫害能力；
2.形态（包括产量），以及与产地气候和土壤之间的关联；
3.口味和品质
常见的高品质阿拉比卡咖啡品种有：波旁（Bourbon）、铁皮卡（Tipica）、瑰夏（Gesha）、SL34、埃塞俄比亚传家宝（Ethiopian Heirloom）等。
二、 海 拔 （ Altitude ）
阿拉比卡咖啡适宜生长在赤道附近，即南北纬10°之间地区，例如埃塞俄比亚靠北地区、坦桑尼亚南部和马拉维北部地区等。所有位于热带地区的咖啡产地年平均温度都在18℃以上，阳光辐射量大，植物光合作用强。
植物通过光合作用将能量转化为葡萄糖，再通过细胞呼吸将葡萄糖转化为腺嘌呤核苷三磷酸（ATP），ATP 是一种高能量分子，在有机生物的新陈代谢反应中起重要作用。
较高的海拔能够进一步促进阿拉比卡咖啡植株的光合作用，使咖啡果实的糖分增加，适宜的海拔和部分树荫遮蔽则能够进一步提高植株的光合作用机能，光合作用的强与弱会直接影响到果实的成熟机制，从而影响咖啡的终口味。
总的来讲，高海拔种植的咖啡密度更大（因为果实的生长速率更慢），糖分更高，因此口味更加复杂。
1500-2300 米海拔种植的咖啡品质佳。
一、 豆 种 （ Varieties ）
常见的咖啡品种共有125种。大部分精品烘焙商使用的都是阿拉比卡咖啡（Arabica），因为这种咖啡的品质更好，口味更加丰富。
阿拉比卡咖啡的种类繁多，区分不同豆种的主要标准有以下三点：
1.抗病性和抗虫害能力；
2.形态（包括产量），以及与产地气候和土壤之间的关联；
3.口味和品质
常见的高品质阿拉比卡咖啡品种有：波旁（Bourbon）、铁皮卡（Tipica）、瑰夏（Gesha）、SL34、埃塞俄比亚传家宝（Ethiopian Heirloom）等。
二、 海 拔 （ Altitude ）
阿拉比卡咖啡适宜生长在赤道附近，即南北纬10°之间地区，例如埃塞俄比亚靠北地区、坦桑尼亚南部和马拉维北部地区等。所有位于热带地区的咖啡产地年平均温度都在18℃以上，阳光辐射量大，植物光合作用强。
植物通过光合作用将能量转化为葡萄糖，再通过细胞呼吸将葡萄糖转化为腺嘌呤核苷三磷酸（ATP），ATP 是一种高能量分子，在有机生物的新陈代谢反应中起重要作用。
较高的海拔能够进一步促进阿拉比卡咖啡植株的光合作用，使咖啡果实的糖分增加，适宜的海拔和部分树荫遮蔽则能够进一步提高植株的光合作用机能，光合作用的强与弱会直接影响到果实的成熟机制，从而影响咖啡的终口味。
总的来讲，高海拔种植的咖啡密度更大（因为果实的生长速率更慢），糖分更高，因此口味更加复杂。
1500-2300 米海拔种植的咖啡品质佳。
