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西红柿鸡蛋汤饺

1、食材准备：现包的水饺或者速冻水饺均可，准备够家人吃的数量；西红柿一个，洗净切小块；鸡蛋一个，打开搅散；葱末一小把。

2、锅内放入少许油，烧热，先将西红柿块放入，加白糖翻炒出香味。再倒入适量的凉水，大火煮沸，然后将饺子放入开始煮饺子，中途可以加入2-3次凉水，这样饺子更容易煮熟。

3、看到饺子飘起之后，加入少许盐调味。再将鸡蛋液倒入，煮成鸡蛋花。装碗之后，撒上葱末即可