早上吃山药大 山药吃法大全

  每天都要思考3个重要问题，早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么。今天咱们着重讲一下，早上吃什么，这个，既有满满的营养，做起来也十分便利，关键是无论东西南北，无论男女老少，吃了都对身体好。它就是山药，是不是特别意外？
  早上吃山药大 山药吃法大全
  早上吃山药，大。山药通常都是炒着吃、煲汤吃，什么时候变成早餐了？换个做法，就能当早餐了，比如清蒸、煮粥。
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  尤其是铁棍长山药，有健脾的，但食用的时间也很有讲究，早上八点左右是脾经旺盛的时候，这个时候蒸食长山药，食物的有益成分会被身体更好地吸收。
  清蒸山药
  山药清蒸做早餐省事，把山药的须毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大约20分钟即可。
  根据山药的薄厚不同，蒸的时间也不同，这个需要每个人根据实际情况和火候来调整，如果实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
  山药蒸熟就行了，不要过分加工，否则山药里面的粘液蛋白破坏了，所起到的健脾、养胃的作用，就会大打折扣。
  蒸熟之后，可以去皮后直接吃，刚开始可能会觉得太清淡，但逐渐就能吃到食材原本的甜味，清鲜绵软。如果不习惯直接吃，也可以吃蘸点果酱或白糖。
  山药粥
  说到早餐，那自然是离不开粥了，而山药是非常百搭的煮粥食材。
  清末有个名医叫张锡纯，大爱山药，在他的着作《医学衷中参西录》记载了这样一个故事：有一个出嫁的女子患上泄泻，一连好几个月，泄得就剩一把骨头了，后张锡纯建议，将山药煮粥服用，每日三次，没想到连喝了三个月，女子逐渐恢复了健康。
  煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。
  此外，脾胃虚弱或的人也适合喝山药粥。还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
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  红枣山药粥
  红枣10枚，鲜山药200克，粳米100克，白糖适量。
  1、粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟；山药去皮，切小粒，浸泡，以防变色。
  2、锅中倒入适量清水，加入粳米搅动，水开后小火煮。
  3、待米粒松软后倒入山药、红枣，小火慢慢熬，用勺搅拌，直到米粥黏软即可。
  山药泥
  山药泥更适合幼儿以及牙口不好的老人吃，是一样的。要想做出有型绵软的山药泥，山药的选择是很重要的。一定要选那种水分少、有面的山药，也就是铁棍山药。如果用那种看起来有些清透的脆山药，做出来的成品就会很稀，不成型。