成为网红后老乡鸡要做什么
“我是成了网红，但我头不昏。”束从轩在采访中特地强调了这句话。
如今，很多品牌商家都想做“网红”，希望在社交媒体上引起话题热议，顺势收割流量。但化流量为销量，更重要的还是产品本身。
近，老乡鸡启动了“月月上新”计划，每个月都将推出新菜品。CBNData猜测，老乡鸡可能想通过密集孵化新品，来延续品牌的产品吸引力。据增长咨询机构万信科技发布的《深度拆解老乡鸡品牌崛起之路》显示，从老乡鸡上海几家外卖店数据看，菜品销售集中度比较明显：TOP 15的菜品占据80%的销量，的肥西老母鸡汤销量几乎是第二名的3倍。随着老乡鸡的市场越来越大，单一爆款对消费者的吸引力可能会下降，因此也需要新的头部单品来带动销售。
对于这一安徽区域性品牌来说，“网红化”可能是提高国民知名度有效的方式之一。根据新浪微热点数据，在“老乡鸡布局全国”话题下，参与度高的是来自江苏的网友，其次才是老乡鸡的大本营安徽，山东、广东、浙江等地的网友也参与较多。这意味着，老乡鸡经过几次刷屏后知名度在安徽省外地区有了明显提高。
区域性品牌在向外拓展市场时，可能会遇到“水土不服”的问题。针对这一点，老乡鸡研发团队表示，在新的市场将会微调部分菜品的口味。
“有城市就有老乡鸡”，束从轩表示，老乡鸡未来的目标就是成为“大家的家庭厨房”。在全国化进程中，老乡鸡还会有哪些动作？采访快结束时，束从轩在电话那头透露，下次会再“整个大招视频”给网友们看。不知道这个“大招”将会是什么呢？如果想要了解更多，欢迎移步老乡鸡（www.lxj***）。
以下为部分对话实录。
CBNData：您怎么看待自己在全网的走红？
束从轩：有点意外。首先我非常感谢网友，我们只是根据我们想要表达的内容，来决定我们呈现的方式，能获得网友的喜欢，我们感觉到特别荣幸。
CBNData：有网友分析，在200元发布会当中，董事长至少用了16个网络热梗，这是谁的灵感？
束从轩：是我的想法。我喜欢上网，在互联网上能够学到很多东西。我会关注一些网站微博、短视频等等，也会关注比如李佳琦这样的红人。
这些网络热梗都是跟网友们，跟年轻人学的。
CBNData：经过这两次事件后，老乡鸡在品牌影响力和用户好感度上有什么变化？
束从轩：变化还是很大的。比如现在，有很多商场要求我们去开店，都把位置让给我。
我们近收到了3000多个铺面信息，各地商场、Mall要求我们去开店。
另外也有很多人要求到我们老乡鸡来工作，截止目前，不算店面人员，公司的人力资源部总共接到了有4000多个应聘材料。
很多投资公司要来投资，而且都是我们国家目前头部的企业。我们生意上也变得火起来，这些都能够说明我们的影响力和用户好感度一直在升温。
CBNData：老乡鸡将如何应对这次走红？
束从轩：我们感觉到压力更大，责任更大。还应该再接再厉，做好食材的品质，干净卫生、服务周到，都要做到比之前更好。网友信你捧你，越在这个时候越要冷静，不能不知道自己是谁了，这是可怕的。
CBNData：老乡鸡在微博平台的内容运营很有特色，被网友们称为“放飞自我”，您怎么看待这种运营风格？
束从轩：微博运营，我觉得要本真一点。
我们的微博小编为什么会发“咯咯哒”这样的内容？其实这样的内容很正常，因为我们是全国餐饮中间懂鸡的，养鸡中懂餐饮的。
有人说我创造了“鸡的行为学”，我能够听懂鸡讲话，比如说你把我眼睛蒙住，我们一趟走一趟鸡圈，我能大致能听到鸡它有多重，它是热了还是冷了？是不是饿了？是不是有病，甚至哪一些病？
我们没想过要在微博呈现什么人设，主要是让网友了解我们，一起互动起来，玩到一起去。
CBNData：作为连锁餐饮品牌，老乡鸡为了应对这次疫情做了什么？
束从轩：，我们在1月20号，武汉还没有封城时，就做了一个“三级预案”，这说明我们公司是有系统管理和危机管理意识。
第二点，到目前为止，我们17,000多个员工，没有一个人，说明在疫情之前，我们店面在干净卫生、这个方面就做得非常扎实。
第三点，比如说“手撕联名信”。银行来给我们贷款，我的确要感谢这次银行在我们困难的时候能够给我们托底。但从另一个角度看，我们其实是在消费我们长期以来的信用。如果你是一个不守信用的企业，你撕1万封信，恐怕也没有人敢给你送钱。
这件事还是反映了企业一个扎实的管理供给，不是说你因为一件事偶然走红，你地营业额马上就上去了，这是两码事，有关系，但不完全。
CBNData：老乡鸡现在称得上是“中国国潮餐饮品牌”吗？
束从轩：这个我说了不算，各位客户、网友说了才算。
我们肯定也想把老乡鸡打造成国潮餐饮品牌。步就是要把食材的品质、干净、卫生、服务周到等等方面做到，符合顾客的期待和青睐。比如我们店面还要进一步升级，让顾客看了以后眼睛一亮，吃了以后就会尖叫，会拍照。
如今，很多品牌商家都想做“网红”，希望在社交媒体上引起话题热议，顺势收割流量。但化流量为销量，更重要的还是产品本身。
近，老乡鸡启动了“月月上新”计划，每个月都将推出新菜品。CBNData猜测，老乡鸡可能想通过密集孵化新品，来延续品牌的产品吸引力。据增长咨询机构万信科技发布的《深度拆解老乡鸡品牌崛起之路》显示，从老乡鸡上海几家外卖店数据看，菜品销售集中度比较明显：TOP 15的菜品占据80%的销量，的肥西老母鸡汤销量几乎是第二名的3倍。随着老乡鸡的市场越来越大，单一爆款对消费者的吸引力可能会下降，因此也需要新的头部单品来带动销售。
对于这一安徽区域性品牌来说，“网红化”可能是提高国民知名度有效的方式之一。根据新浪微热点数据，在“老乡鸡布局全国”话题下，参与度高的是来自江苏的网友，其次才是老乡鸡的大本营安徽，山东、广东、浙江等地的网友也参与较多。这意味着，老乡鸡经过几次刷屏后知名度在安徽省外地区有了明显提高。
区域性品牌在向外拓展市场时，可能会遇到“水土不服”的问题。针对这一点，老乡鸡研发团队表示，在新的市场将会微调部分菜品的口味。
“有城市就有老乡鸡”，束从轩表示，老乡鸡未来的目标就是成为“大家的家庭厨房”。在全国化进程中，老乡鸡还会有哪些动作？采访快结束时，束从轩在电话那头透露，下次会再“整个大招视频”给网友们看。不知道这个“大招”将会是什么呢？如果想要了解更多，欢迎移步老乡鸡（www.lxj***）。
以下为部分对话实录。
CBNData：您怎么看待自己在全网的走红？
束从轩：有点意外。首先我非常感谢网友，我们只是根据我们想要表达的内容，来决定我们呈现的方式，能获得网友的喜欢，我们感觉到特别荣幸。
CBNData：有网友分析，在200元发布会当中，董事长至少用了16个网络热梗，这是谁的灵感？
束从轩：是我的想法。我喜欢上网，在互联网上能够学到很多东西。我会关注一些网站微博、短视频等等，也会关注比如李佳琦这样的红人。
这些网络热梗都是跟网友们，跟年轻人学的。
CBNData：经过这两次事件后，老乡鸡在品牌影响力和用户好感度上有什么变化？
束从轩：变化还是很大的。比如现在，有很多商场要求我们去开店，都把位置让给我。
我们近收到了3000多个铺面信息，各地商场、Mall要求我们去开店。
另外也有很多人要求到我们老乡鸡来工作，截止目前，不算店面人员，公司的人力资源部总共接到了有4000多个应聘材料。
很多投资公司要来投资，而且都是我们国家目前头部的企业。我们生意上也变得火起来，这些都能够说明我们的影响力和用户好感度一直在升温。
CBNData：老乡鸡将如何应对这次走红？
束从轩：我们感觉到压力更大，责任更大。还应该再接再厉，做好食材的品质，干净卫生、服务周到，都要做到比之前更好。网友信你捧你，越在这个时候越要冷静，不能不知道自己是谁了，这是可怕的。
CBNData：老乡鸡在微博平台的内容运营很有特色，被网友们称为“放飞自我”，您怎么看待这种运营风格？
束从轩：微博运营，我觉得要本真一点。
我们的微博小编为什么会发“咯咯哒”这样的内容？其实这样的内容很正常，因为我们是全国餐饮中间懂鸡的，养鸡中懂餐饮的。
有人说我创造了“鸡的行为学”，我能够听懂鸡讲话，比如说你把我眼睛蒙住，我们一趟走一趟鸡圈，我能大致能听到鸡它有多重，它是热了还是冷了？是不是饿了？是不是有病，甚至哪一些病？
我们没想过要在微博呈现什么人设，主要是让网友了解我们，一起互动起来，玩到一起去。
CBNData：作为连锁餐饮品牌，老乡鸡为了应对这次疫情做了什么？
束从轩：，我们在1月20号，武汉还没有封城时，就做了一个“三级预案”，这说明我们公司是有系统管理和危机管理意识。
第二点，到目前为止，我们17,000多个员工，没有一个人，说明在疫情之前，我们店面在干净卫生、这个方面就做得非常扎实。
第三点，比如说“手撕联名信”。银行来给我们贷款，我的确要感谢这次银行在我们困难的时候能够给我们托底。但从另一个角度看，我们其实是在消费我们长期以来的信用。如果你是一个不守信用的企业，你撕1万封信，恐怕也没有人敢给你送钱。
这件事还是反映了企业一个扎实的管理供给，不是说你因为一件事偶然走红，你地营业额马上就上去了，这是两码事，有关系，但不完全。
CBNData：老乡鸡现在称得上是“中国国潮餐饮品牌”吗？
束从轩：这个我说了不算，各位客户、网友说了才算。
我们肯定也想把老乡鸡打造成国潮餐饮品牌。步就是要把食材的品质、干净、卫生、服务周到等等方面做到，符合顾客的期待和青睐。比如我们店面还要进一步升级，让顾客看了以后眼睛一亮，吃了以后就会尖叫，会拍照。
