老乡鸡想成为中国版麦当劳难在何处

    在中国烹饪协会举办的“第23届中国快餐产业大会”上，“中国快餐70强”榜单发布，主要依据企业规模、品牌价值、品牌影响力等维度对各大快餐企业进行排名。榜单中，占据榜单前三位的肯德基、麦当劳、汉堡王均为外来品牌，而第四名就是束从轩的老乡鸡。
　　虽然有不少的中国食客都期待着，能有属于中国本土的快餐品牌，而束从轩也不止一次地说过，自己的对标企业就是麦当劳。
　　然而应当承认，在连锁餐饮品牌的打造上，中式快餐与西式快餐仍存在一定差别。中国饮食文化博大精深，不同地域、丰富食材、千变万化的烹饪方法都造就了中餐本身的多样性，也恰恰是这一点，为快餐领域的标准化生产增加了难度。
　　此外，中式餐饮具有明显的地域特征。抛开起家于华东市场的老乡鸡，如“嘉和一品”、“南城香”在华北市场更为吃香；而在华南市场，“真功夫”显然更受欢迎。
　　　除了中餐本身固有的特征，同品类间的竞争也会给老乡鸡带来挑战——同样作为中式快餐的领军者，同样以鸡肉为主要烹饪原料的“乡村基”，与老乡鸡一起，二者常常被视为中式快餐的双子星品牌。如果想要了解更多，欢迎移步老乡鸡（www.lxj***）
　　要想真的实现异地扩张、做成中国版的“麦当劳”，束从轩要做的，也绝不仅仅是换换名字、搞搞营销这样简单。如果让我们大胆设想，以资本为连接、多品类、多口味的餐饮联合体，或许是未来中国餐饮产业巨头的重要形式。
　　尽管前路尚不清晰，但束从轩依然底气十足：“即使后成功的可能只有一个，我也一定要把这个‘一’给逮住。”