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上海梭子蟹批发价格是多少全国包邮

区域:
上海 > 奉贤 > 金汇
类别:
鲜活水产品
单价:
188 元
地址:
上海市

     宁德深海养殖大黄鱼,全国顺丰冷链直达需要的联系陈先生电话17759380178(电话微信同号)
大黄鱼是我国“国鱼”,又称黄花鱼、黄瓜鱼、大先,以其肉质细嫩鲜美、高蛋白、低胆固醇,并富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸,是我国沿海传统的滋补海产品。因其体色金黄,唇部桔红,群众视之为吉祥物,赞为“长命鱼”、“黄鱼”。福建省宁德市以其独有的“官井洋”大黄鱼产卵场与无工业污染的“海上天湖”三都湾地理环境优势和技术优势,成为我国大黄鱼人工养殖的发源地和国内的大黄鱼育苗与养殖基地,创造了网箱、土池养殖模式,养殖网箱30多万口,同时正推广围网、大网箱等新模式,产品通过了无公害食品认证。年产量4万吨,产值10多亿元,产量占全国的70%,出口量占80%,出口韩国、香港、美、日等国家和地区。
大黄鱼,又叫黄花鱼、黄瓜鱼,是宁德地区特有的鱼类,是我国传统四大海产之一,是鲜的鱼类之一!因其体色金黄(肚皮上泛着金黄色),肉质细嫩,营养丰富,被当地人称作“长命鱼”,有“国鱼”的美誉。
宁德地区拥有的深水良港,沿海水温年平均保持在22℃左右,且水质优良,非常适合大黄鱼的生长繁殖,有大黄鱼之乡的美称。当地流传这样一句俗语——红裙当掉再去裁,官井不吃明年来。其中的官井指的便是大黄鱼,但官井是一个地名,又叫做官井洋。据《宁德县志》记载:“洋底有井”,“井源远自浙东龙泉来”,官井洋因此得名,这是宁德三都澳内含淡水的水域,非常适合大黄鱼的在此栖息和繁衍。为什么把大黄鱼叫做官井,在此细细品位。
大黄鱼的美丽传说。相传王母娘娘每年都会邀请各路参加蟠桃会,而们每次参加蟠桃会也会给王母娘娘回礼。礼尚往来,东海龙王便想到邀请王母娘娘到龙宫做客,事先把龙宫布置得金碧辉煌,自己亲自上门邀请王母娘娘。王母娘娘是个细心的人,想到之前龙王参加蟠桃会的时候,总是在瑶池徘徊,并且龙宫都是水,送别的礼物恐怕不太方便,便想到送几尾瑶池里的金圣鱼。
     龙王收到这样的好礼,心中欢喜得不得了,可是金圣鱼到了东海,却不似在瑶池里活蹦乱跳,没有了灵气。身边的龟丞相见多识广,提醒了龙王,金圣鱼在瑶池里习惯了淡水,而东海是咸水,自然水土不服。于是龙王想到了三都澳的官洋井自古是淡水环境,便差人把金圣鱼安家在此。金圣鱼到了此地,立马焕发了生机,并慢慢适应了咸水和淡水的生存环境,并且于当地一种金黄色的鱼进行了和繁衍,渐渐金圣鱼也被称作了大黄鱼。但每到繁殖季节,大黄鱼会担心幼苗刚出生适应不了咸水,便要从大海中游回官井洋,在淡水中产卵,因此大黄鱼的肉质才如此细嫩,鲜美味绝。
     大黄鱼全身是宝,除了鱼肉鲜美营养丰富,鱼鳔可风干做成“鱼肚”,又可做成“黄鱼胶”。大黄鱼的肝脏含有丰富的维生素A,是做鱼肝油的好原料。正因如此,在上世纪,当地为求生计,导致竭泽而渔,过度围捕,在很长一段时间内,东海再无大黄鱼现身,使得大黄鱼一度成为珍稀动物。现如今,已经很少见野生的大黄鱼,市面上售卖多为圈养的,与野生的相比,脂肪会更多些。大黄鱼容易发臭,因此一经打捞就需要用冰块保鲜,如果来不及处理,便出现风干和腌制两种处理大黄鱼的保鲜方式。
     按照宁德当地的传统,大黄鱼以清蒸和风干两种烹饪手法为流行和经典,不需要过多的调料,就可以品尝到大黄鱼的原味和鲜嫩肥美。发展至今,红烧、清炖、香煎、糟香等各式做法层出不穷,风味迥异。
     咸黄瓜鱼:这是一种将风干大黄鱼进行清蒸的吃法。和普通腌渍鱼不一样,内里的鱼肉很鲜嫩,采用清蒸的方式,原汁原味,鱼肉鲜嫩,别有风味。鱼体色泽金黄,同时可以点缀葱丝、青椒丝、红椒丝、姜丝等,色彩斑斓、十分好看,鱼肉紧实,下饭特别有味~
     
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