【酿酒设备】红枣酒的酿造 美容养颜
红枣酒就是用红枣酿造的酒以及用红枣配制的酒，红枣的作用是很多的，女性朋友长期饮用有补气。养血的作用，女性不仅在特殊阶段需要吃些红枣，能够很好的提高女性朋友的，下面我们看看红枣酒的做法。王老师电话号码：13168719378（微信同）
红枣是一种很有营养的食品了，提高身体的，还能够很好的抑制癌细胞的出现，对女性朋友来说红枣是很好的补气养血的食品了，今天我们给大家介绍的是红枣酒的做法。
酿造工艺
酿造红枣酒
精选优质红枣，洗净--加曲-发酵-过滤，酿造红枣基本工艺流程。发酵红枣酒是以红枣和充分成熟的鲜枣为原料，经发酵制成, 酒度一般在 15°～17°, 颜色全黄, 晶亮透明, 食之醇厚柔和。发酵红枣酒经蒸馏后成为 蒸馏红枣酒,其酒度达50°～60°。
配制红枣酒
配制红枣酒是用食用酒精红枣中的可溶性成分提出来, 然后用糖、食 用色素、食用香精等勾兑而成, 酒度可调成15°～60°, 方法简单、快速, 但风味不及发酵红枣酒纯真。
羊脂红枣酒[泡制]
【配制】红枣250克，羊脂25克，黄酒250毫升。
【制法】先将红枣用水煮软后倒去水，再加入羊脂和黄洒，煮1-3沸后，倒入罐内密闭贮存7天后，即成。
【功用】补中、养血、清热。
【】小儿低热(气血两虚型)。
【用法】口服。每次食枣3-5枚，日服2次。连用7-8大。
【附记】引自《民间良方》。验之临床多效。
酿造过程
红枣酒一般是选用无病虫害的残次红枣做酒，但是必须霉烂等杂质。
用清水在洗果机内清洗干净，置于夹层锅中加入其干重3到5倍的水，在2个大气压的压力下加热至沸，在90摄氏度左右下维持30分钟停止加热，使其自然降温至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小时，使果实充分吸水，以利破碎。
将侵泡过的果实用破碎机破碎成红枣泥.
将澄清果汁加5%到10%的人工培养纯种酵母液，保持16到20摄氏度发酵5到天后，进行换桶，转入后发酵。
用虹吸方法将果酒移至另一干净桶中。主发酵后的红枣酒一般酒精度为3%到9%。应添加蒸馏果酒或食和酒精提高酒精度。保温15到20摄氏度，时间为30-50天，酒脚集中后经蒸馏得蒸馏酒，用来调酒度。
经后发酵的新酒，需要1到2年的陈酿，之后进行次过滤，并进行糖度、酸度和酒度的调整，以满足人们的口味要求。澄清后的红枣酒用果酒灌装并密封，然后送入加压连续式并冷却终得到成品红枣酒。
以上内容是红枣酒的做法，学会了大家平时可以酿造出具有保健作用的酒，女性朋友在平时也可以喝一些红枣酒，具有美容，能够让你越来越美丽。
红枣是一种很有营养的食品了，提高身体的，还能够很好的抑制癌细胞的出现，对女性朋友来说红枣是很好的补气养血的食品了，今天我们给大家介绍的是红枣酒的做法。
酿造工艺
酿造红枣酒
精选优质红枣，洗净--加曲-发酵-过滤，酿造红枣基本工艺流程。发酵红枣酒是以红枣和充分成熟的鲜枣为原料，经发酵制成, 酒度一般在 15°～17°, 颜色全黄, 晶亮透明, 食之醇厚柔和。发酵红枣酒经蒸馏后成为 蒸馏红枣酒,其酒度达50°～60°。
配制红枣酒
配制红枣酒是用食用酒精红枣中的可溶性成分提出来, 然后用糖、食 用色素、食用香精等勾兑而成, 酒度可调成15°～60°, 方法简单、快速, 但风味不及发酵红枣酒纯真。
羊脂红枣酒[泡制]
【配制】红枣250克，羊脂25克，黄酒250毫升。
【制法】先将红枣用水煮软后倒去水，再加入羊脂和黄洒，煮1-3沸后，倒入罐内密闭贮存7天后，即成。
【功用】补中、养血、清热。
【】小儿低热(气血两虚型)。
【用法】口服。每次食枣3-5枚，日服2次。连用7-8大。
【附记】引自《民间良方》。验之临床多效。
酿造过程
红枣酒一般是选用无病虫害的残次红枣做酒，但是必须霉烂等杂质。
用清水在洗果机内清洗干净，置于夹层锅中加入其干重3到5倍的水，在2个大气压的压力下加热至沸，在90摄氏度左右下维持30分钟停止加热，使其自然降温至60度左右，放在提取罐中浸泡5到6小时，使果实充分吸水，以利破碎。
将侵泡过的果实用破碎机破碎成红枣泥.
将澄清果汁加5%到10%的人工培养纯种酵母液，保持16到20摄氏度发酵5到天后，进行换桶，转入后发酵。
用虹吸方法将果酒移至另一干净桶中。主发酵后的红枣酒一般酒精度为3%到9%。应添加蒸馏果酒或食和酒精提高酒精度。保温15到20摄氏度，时间为30-50天，酒脚集中后经蒸馏得蒸馏酒，用来调酒度。
经后发酵的新酒，需要1到2年的陈酿，之后进行次过滤，并进行糖度、酸度和酒度的调整，以满足人们的口味要求。澄清后的红枣酒用果酒灌装并密封，然后送入加压连续式并冷却终得到成品红枣酒。
以上内容是红枣酒的做法，学会了大家平时可以酿造出具有保健作用的酒，女性朋友在平时也可以喝一些红枣酒，具有美容，能够让你越来越美丽。
