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台湾烤肠配方提高凝胶弹性解决出水出油问题

区域:
石家庄 > 裕华 > 裕兴
地址:
石家庄市裕华区槐安东路与富强大街交叉口西南角众创大厦
TMR-805魔芋粉(淀粉肠弹脆粉)
1.功能:本品为淀粉凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是制作淀粉肠的优质原料。
2.产品优势:具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性。本品为食品原料,不属于食品添加剂。
3.参考用量:0.5-0.8%      
4.使用方法:与其他原料混合均匀即可。
5.产品应用:作为哈尔滨红肠、香肠等淀粉肠的结构原料,解决淀粉老化,出水出油,不弹脆问题。
6、价格:65元/公斤
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