皮冻不化技术50度不化代替明矾

传统皮冻抗融化技术
传统皮冻，是中国人喜爱的美食，夏天应该是的食用时节，由于传统皮冻溶化温度只有26℃，还没有端上餐桌就溶化成了皮汤，导致皮冻在高温季节生产工厂停产，销售断货，市场出现产品真空。
  本技术产品，利用胶原蛋白与功能性魔芋多糖交联凝胶的抗高温溶化特性，制作而成的一种新型皮冻，本技术生产的皮冻结构优良、劲道十足，口感特佳，并具有50℃以上高温不融化，达到常年生产、销售、食用的效果。
本技术产品富含原胶原蛋白和植物多糖、膳食纤维素，是典型的美容养颜、健康食品，明显提高了传统皮冻营养价值，属于健康精品凉菜佳品。