肉皮冻专用魔芋胶高温不融化
TPD-2003抗融皮冻结构粉
用于制作常温(40℃)不融化皮冻结构,并具有优良的肉、皮悬浮特性,防止皮肉沉降。
使用时,将本品加入30倍饮用水(1:30),搅拌溶化(可用豆浆机、电钻设备打开),然后加入熬制好的皮胶液(或明胶液)中(胶浆:皮冻液=30:70),搅拌混合均匀,加热熟化,注入模具(或包装),冷却凝固即可。
添加量:1%
用于制作常温(40℃)不融化皮冻结构,并具有优良的肉、皮悬浮特性,防止皮肉沉降。
使用时,将本品加入30倍饮用水(1:30),搅拌溶化(可用豆浆机、电钻设备打开),然后加入熬制好的皮胶液(或明胶液)中(胶浆:皮冻液=30:70),搅拌混合均匀,加热熟化,注入模具(或包装),冷却凝固即可。
添加量:1%