萝卜肉丸子耐煮耐炸增强弹脆口感纯正不发粘原料

TMR-807魔芋粉（肉丸子结构粉）
本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，能明显增强肉丸子的弹脆特性，是肉丸子生产的优质原料。本品适宜生产含肉量大于50%以上的肉丸子。
使用方法：直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。