素食素肉制作方法原料 素肉粉降低成本
TMR-1804魔芋粉：填充素肉
作用：素肉素浆结构，能使植物蛋白、动物脂肪、淀粉、水等蛋白混合物快速凝胶，形成类似肌肉纤维结构。
范围：用本品制作素肉或半素肉，用于各种灌肠制品、调理肉制品、丸子制品、等肉制品添加，促进凝胶，产生弹脆结构。
参考用量：1%
作用：素肉素浆结构，能使植物蛋白、动物脂肪、淀粉、水等蛋白混合物快速凝胶，形成类似肌肉纤维结构。
范围：用本品制作素肉或半素肉，用于各种灌肠制品、调理肉制品、丸子制品、等肉制品添加，促进凝胶，产生弹脆结构。
参考用量：1%
