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三大炮是的四川小吃，主要由糯米制成，由于在抛扔糯米团时，落在鼓上，鼓上放着4对响锣，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，故名“三大炮”，口味香甜，别有风味。
香香姐小吃培训中心三大炮的培训内容包括：前期原材料的选择，处理，蒸制，加工技术。料粉的制作技术，汤汁的调配技术。全套技术只收一项费用，学期不限包教包会，随到随学 学会为止。