摈弃这4个心态餐饮赚钱不是梦
好像从疫情阶段开始,所有的餐饮人都是一个感觉“难”,肉涨价,成本增加,利润缩减,堂食生意冷淡,外卖利润微薄等等。在这么艰难的大环境下,作为一名餐饮人,想要取得成功,就要更加努力,摒弃那些不该有的心理。
玩票心理不管做什么事情,如果都抱着无所谓的态度,那毕竟一事无成。因为抱着这种心态开店就会很随意,产品口味,搭配也是凑合就行,喜欢开门就开门,有事就关门去玩,所以注定不会走长远。产品主义把味道当成一切。开店创业,一定要从方方面面,多角度思考问题,不仅要注重味道,还要看位置、定价、环境、运营等。只有将这些都完美配合,每个环节做到,佳,才能迈向成功。不懂财务管理
很多店面看着生意很好,每天流水也不错,但是到月底却没什么利润,这是怎么回事呢?原因很简单,成本太高。所以做餐饮想要挣钱,就要学会精打细算,每天收入多少,支出多少,每一笔开销所占比例都要清清楚楚。到月底总结也会一目了然,自己赚在哪里,亏在哪里,做到心中有数。
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偷工减料口味好不好吃,一吃就知道,味道没法。所以想要吸引新顾客,留住老顾客就不能在制作材料,以及制作过程中偷工减料,你糊弄顾客,顾客也会糊弄你。不管在什么困境下,坚持高品质出餐才是制胜的法宝。
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