武汉名菜洪山菜苔有什么特征 在口感和外形方面区别于普通菜苔

武汉名菜洪山菜苔有什么特征 在口感和外形方面区别于普通菜苔。武汉市瑞丰洪山菜薹农业科技有限公司，是专门种植、培育、及销售洪山菜苔的农业产业化企业。武汉洪山菜苔为国家地理标志保护产品，曾荣获第二、四、八、九、十、十一届中国武汉农博会金奖。

早在唐代，菜苔就闻名于世。它身着紫衣，头戴黄花，寓意“紫气东来，吉祥如意”。
是我国长江流域的特产蔬菜。基本上可以在与湖北同纬度的地区生产，但品种和口味各不相同。

1. 外观特征：

普通菜苔通常茎细，叶多，直径小。而且菜苔一旦长出黄花，必须马上掐掉卖掉，否则很容易变老。

洪山菜苔的根茎粗而长，高的可长到70—90厘米高，直径6—9厘米。洪山菜苔的黄花从幼苗长出来，不摘下来卖，是不会老的。

而且它的颜色艳丽，有紫色的茎和黄色的花，茎的表面还有一层白色的蜡。不仅皮呈暗红色和紫色，叶子的经脉也是紫色的。与普通菜苔的绿叶相比，更显高贵，正应了紫气东来的说法。

2. 土壤气候

普通菜苔对土壤要求较低，可生长在富含有机质的壤土或砂壤土中。

洪山菜苔为矿脉中的红土壤，产地的灰潮土红黄壤被誉为“名贵菜苔的种植胜地”。

在气候方面，菜苔对温度和湿度的要求整体比较高，这也是当地引以为傲的原因。如果温度过低，持续时间不长，抽苔速度会过慢，温度过高，又会疯狂生长，导致口感不佳。
洪山菜苔要求很严格，尤其是宝通寺的塔影田的菜苔。它面朝南湖，背靠宝通寺。它拥有一块政府特批的土地，与周围的高楼大厦形成天然的保护屏障，正是它所需要的小气候。