新疆烤肉 新疆味道

提到新疆，大家首先想到的是漂亮的维吾尔族姑娘是不是？提到新疆的美食大家个想到的肯定是烤羊肉串，有没有？新疆烤肉肉质鲜美细嫩是关键。之所以鲜美是因为新疆的羊吃的是有机的草料，喝的是没污染雪水，经历了天山冰雪考验的天山贡羊羊肉没有口里羊肉膻味重，肉更加细嫩。毫不夸张的说新疆的羊拉出的羊粪几乎都是带着青草味儿的，根本不臭，每年夏天都会进山避暑，在森林里、山坡上、草甸间到处都有羊儿们悠闲自由的身影，脚下羊粪也是随处可见，我曾经抓一把闻过，那是混合着各种青草的味道。羊粪是种菜养花的绝佳有机肥，所以我常问家里养羊的同事要羊粪养花。
是的，要说新疆的美食，怎么能不说一说烤肉呢，可以说烤肉撑起了新疆美食的代表。新疆人除了早上，午饭晚饭时间餐馆的烤肉都卖得很好。餐馆里总是喜欢把长长的烤肉炉子架在店门口，大块大块儿的肥瘦相间的肉在炭火上滋滋作响，那声音让人欲罢不能；烟雾缭绕间那股香味更是霸气，由不得你拒绝，肆无忌惮地钻进你的鼻孔再融入到你的血液在你的全身游走，让你不吃上几串不罢休。
烤肉无时不在，无处不在。它是新疆菜的灵魂，没有了烤肉，新疆菜便失去了它独有的魅力，这也正是新疆独特的魅力所在。如果你来新疆，就一定要来天山贡羊吃一吃他们店的烤肉，美味极了。
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