想学做汤面哪里有 苏式红汤面培训 面条技术学习枫味源

苏式汤名是非常出名的，有东吴面，老鸿兴，对于汤和配菜的研究，是各有各的做法，大家的看法是，本地人早上爱吃面，一般外来人员，不爱吃。
苏州小吃培训中心，培训汤面系列：特色牛肉面、海鲜汤面、鸡汤面、担担面、
1进面馆便能听到熟练的跑堂嘴里唱出1串的专业术语：“诶——来哉，3号台老面孔，
3两蟮丝面，要龙须细面，清汤、重青、重浇过桥……”呵，足可见苏州人对面的要求之高，真可谓精细到了极点。

也许你不明白，这些“术语”的含义，且听我慢慢解释：宽汤，指要汤多面少，紧汤则反之；重青，指多放蒜味，免青则免之；重面轻浇，要面多浇头少，

重浇轻面则亦反之；过桥，大家就都晓得咯，就是浇头用另外的盘子盛放，
各类：炒、 蒸、煎、烙、炸、煮、烤、卤、烘焙及各类.民间特色风味的技能有较熟练的水平，有丰富的开店经验.，及多名经验丰富师傅。为了感谢广大人民给我们一个良好的“