砂锅培训教学 川味砂锅酸辣粉小吃加盟

砂锅培训教学 川味砂锅酸辣粉小吃加盟
砂锅属于陕西特色小吃，据传源于新石器时期，主要食材为菜，粉、辣椒，加以加以味精、盐、醋等调料;具有汤纯且味厚，酸辣可口等特点。特点传承四川口味以辣味‌‌为主，但它的辣不是直辣，是一种很醇香的辣。它是一种大味食品，配方很独特，味道自然也与众不同。
正宗砂锅技术培训。秋冬季，来一份暖暖的砂锅特别的合适，年轻人都喜欢这种麻辣爽口的口感，加上砂锅的主食可以很多样化，土豆粉，粉带，面条，米线等等都可以，味道鲜美，受到大众的一致欢迎与好评，无论男女老少喜爱。砂锅的配料和配方有很多，正宗的砂锅做法要准备大量的配料和食材，只有这样才能保证原汁原味，如果一种配料没有放上，或是不注意控制火候，没有按照正确的顺序摆放，都有可能影响到砂锅中的味道。
砂锅培训内容
1、食品原料，健康。
2、控制采购、配方、生产等各个环节，不添加化学添加剂。
3.介绍砂锅所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识；
4.砂锅制作的备菜工作；
5.辣椒、底料的比例及调制技巧；
6.煮制、调味等老师全部手把手教学；
7.成品装碗，各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧；
从选材开始到切工、秘方的配制、腌制时间控制、制作等过程手把手现场培训。学员随到随学，理论与实践相结合，包教包会，免费提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功经营。