镇江红珠鸡加盟v红珠鸡加盟
镇江红珠鸡加盟总部 联系人 郑雅兰 15117962348 010-63306718 Q Q 949350734 客人对凉菜不满意,老板自己清楚:
拌黄瓜、拌豆干、拌腐竹一个味,客人无奈;
凉菜口味不稳定,今天偏甜,明天偏辣,后天又太酸;
没有能留下深刻印象的爆款冷菜;
拌凉菜都是热油浇辣椒,没有专用凉拌菜红油;
冷拌菜红油和热菜红油没有区分,都用一款油;
冷拌菜红油颜不红、色不亮、味不香;
夫妻肺片属于“三不熬产品”,不熬红油,不熬打煮酱油,不调卤汤
老板掌握数字化冷菜酱汁,把控核心竞争力
连锁经营,没有数字化酱汁,就没有稳定出品
当冷菜酱汁成为爆款,客人都能留得住
课程内容:
10大爆款冷菜酱汁
(冷菜汁、韩国泡菜汁、海鲜汁、山椒汁、洛神红酒汁、口水鸡汁、大拌菜汁、多用途捞汁、酸辣汁、凤爪汁、绝秘冷菜红油)
绝秘冷菜秘制红油
夫妻肺片
藤椒鸡
椒麻鸡
北京欣祥天和餐饮管理有限公司
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