郑州阿意美食炒河粉学会为止

郑州阿意美食 炒河粉技术学习
油要稍多点，油锅要烧得够热再放河粉，这样才不会粘锅；

炒的时候，要大火急炒，炒的时间过长会把河粉弄碎的；

如果炒的河粉比较多，用锅铲难以弄散时，用筷子来帮忙，左手拿筷子，右手拿锅铲，把河粉弄散再来炒，才不会粘成一团；

炒河粉用生抽或鲜味汁来调味，不用放盐，如果配菜比较多时，可以分开炒，配菜可以放盐炒，先炒好配菜再跟河粉混合。